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汉族主要节日的饮食文化及习俗:熊猫电竞平台官网

文章出处:熊猫电竞 人气:发表时间:2021-07-31 04:03
本文摘要:汉族节日:汉族的主要节日有春节、元宵节、端午节、中秋节等。 (1)春节:春节是汉族传统的节日,也是一年中 庆典的节日。旧俗春节邻近,一般人家皆卖活鱼饲在缸内,等到春节时食用,寓意年年有余(鱼)或吉庆有余(鱼)。 除此之外,家家还要剪窗花,张贴年画,悬挂春联,贴福字。贴福字讲究推倒着张贴,寓意福到了。家家户户张灯结彩,喜气洋洋,过大年的气氛十分美浓。 除夕晚,民间又叫三十,除夕的除字,本意是嘱咐,也就是辞旧岁迎新年。

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汉族节日:汉族的主要节日有春节、元宵节、端午节、中秋节等。    (1)春节:春节是汉族传统的节日,也是一年中 庆典的节日。旧俗春节邻近,一般人家皆卖活鱼饲在缸内,等到春节时食用,寓意年年有余(鱼)或吉庆有余(鱼)。

除此之外,家家还要剪窗花,张贴年画,悬挂春联,贴福字。贴福字讲究推倒着张贴,寓意福到了。家家户户张灯结彩,喜气洋洋,过大年的气氛十分美浓。    除夕晚,民间又叫三十,除夕的除字,本意是嘱咐,也就是辞旧岁迎新年。

    除夕之夜,出外的家人要赶往家,与全家人一家人共计不吃年夜饭,也叫团圆饭。家家都配有非常丰富的菜品,用鸡、鸭、鱼、肉、海鲜及各种新鲜蔬菜烹调出有各种美味佳肴,这顿饭无以有鱼(余),预祝年年有余。

除夕夜一般要守岁,半夜零点,钟声一响,鞭炮齐鸣,庆贺新的一年。    正月初一,北方人一般来说吃饺子,南方人则不吃汤圆,不少地区有吃年糕的饮食习俗,寓意一年的好运更加比一年低(好)。    春节期间,有互相过年、赠送礼物的习俗,人们见面要互相道过年好。

许多地方还有逛庙会、耍龙灯、舞狮子、扭秧歌等民间活动。    (2)元宵节:农历正月十五是元宵节,也叫上元节、灯节。

这天要不吃江米(糯米)面元宵或水磨面汤圆。馅芯大体有白糖玫瑰、黑芝麻、豆沙、什锦、椰奶等。

民间有正月十五闹元宵的习俗,元宵节之夜,还有猜谜语、观灯等民间活动,更加加添了节日繁华的气氛。    (3)端午节:农历五月初五是端午节,由于五为阳数,所以又叫端阳节,是纪念楚国爱国诗人屈原的节日。

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这一天,家家户户都要吃粽子。粽子多为三角形,品种很多,有小枣粽、豆沙粽、火腿粽、咸肉粽等。一些地区除了吃粽子外,还有喝雄黄酒,樱桃的习俗。

此外,还有赛龙舟的民间活动。    (4)中秋节:农历八月十五是中秋节。人们广泛都很推崇这个节日,合家一家人,赏月,享用各式月饼,吃应季的水果,如葡萄、石榴、柿子、各种瓜类等。各地区都有传统月饼,如北京的自来红等。

每至中秋佳节,人们争相出售月饼,赠送亲友,互祝团圆。    (5)重阳节:农历九月初九,为传统的重阳节。    重阳节要不吃重阳糕,重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,更为随便。

讲究的重阳糕要制成九层,像座宝塔,上面还做到两只小羊,以合乎重阳(羊)之意。当今的重阳糕,仍无相同品种,各地在重阳节不吃的土质糕类都称作重阳糕。另外,民间还把农历九月称作菊月,在菊花怒放的重阳节里,观看菊花、饮菊花酒就出了节日的一项最重要内容。    (6)冬至:冬至,又称冬节、长至节、亚岁。

在我国古代对冬至很推崇,冬至被当作一个较小节日,曾有冬至大如年的众说纷纭。在这一天,北方地区有宰羊、吃饺子的习俗,南方的传统食品有冬至米团、冬至长线面等。

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还有一些地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗。冬至这个节气经过数千年的沿袭发展,也构成了它自己特有的节令食文化。曾更为时兴的冬至亚岁宴的名目也很多,如不吃冬至肉、献上冬至盘、可供冬至团、馄面帷等。

曰    (7)腊八节:腊八节这一天 最重要的活动是不吃腊八粥。腊八粥作为我国的节令小吃,主要由糯米、花生仁、莲子、黄豆、赤豆、绿豆、百果、红枣等干果熬煮而出。

腊八粥其味多样、清香鲜美、营养非常丰富,除所含人体长时间饮食必须的碳水化合物外,还所含B族维生素和多种人体必须的微量元素、蛋白质及膳食纤维等营养成分。因此在有的地方,腊八粥又称作福德粥,意思是不吃了以后可以增福增寿。除腊八粥外,还有腊八面、腊八蒜等风味食品。

它们才可清热身体,又能加添喜庆。


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