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熊猫电竞平台|郭春鹏的O2O转型路:如何经营10万线上会员

文章出处:熊猫电竞 人气:发表时间:2021-10-22 04:03
本文摘要:当用户的消费方式和注意力渐渐向移动末端移往时,餐饮业的老板们也开始木村着如何利用这个平台和顾客构成对话以提高业绩。 广州食尚国味集团信息中心总监郭春鹏是这个行业趋势下的一个案例。该集团在全国享有43家门店的大型餐饮集团,全部员工将近6千人。 近日,郭春鹏在腾讯电商微生活会员卡新版发布会上向媒体共享了他的转型经验。 在郭春鹏显然,O2O转型之路上,如果要用好移动末端工具,无论是构建更加精准的营销、提高消费的回头率或者是为顾客获取必要的客服服务,这些都能解决问题。

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当用户的消费方式和注意力渐渐向移动末端移往时,餐饮业的老板们也开始木村着如何利用这个平台和顾客构成对话以提高业绩。    广州食尚国味集团信息中心总监郭春鹏是这个行业趋势下的一个案例。该集团在全国享有43家门店的大型餐饮集团,全部员工将近6千人。    近日,郭春鹏在腾讯电商微生活会员卡新版发布会上向媒体共享了他的转型经验。

    在郭春鹏显然,O2O转型之路上,如果要用好移动末端工具,无论是构建更加精准的营销、提高消费的回头率或者是为顾客获取必要的客服服务,这些都能解决问题。    据郭春鹏讲解,企业目前共计享有10.5万名微生活会员卡顾客,其中有3.2万变为储值会员。在这个平台上的经营,使其淡季的营业额都低于春节旺季。    当利用产品后台对会员展开分类营销时,三个月时间老大一个白酒供应商变卖了近60箱,而如果用传统销售方式,半年的时间也就不能买16箱左右。

    这位传统餐饮企业的老板在O2O的转型路上还有哪些经验之谈?以下就是他的口述:    1、传统餐饮该往哪里转型?    只不过一说到传统很多人想起领先,只不过我告诉他你,我们餐饮现在早已不领先了,因为我们现在有了很时髦的武器。我在下面环节给大家谈一下,我们传统餐饮如何利用微生活会员卡打了一场可爱的翻身仗。    首先,我坚信大家都告诉今年餐饮行业的现状。

在进餐饮协会的时候,我们的龙头湘鄂情在2013年1季度的业绩报表里面,整个利润是报亏损,而去年整体是盈利4千多万。    我们在餐饮协会内部召开的时候不会有这样的情况,今天这个王老板还在呢,下个月再行来召开王老板就来没法了,因为那个酒店关门了,后天李老板也来没法,因为酒店出让了。面对这些问题唯有转变。    传统企业必需要转型,而且这个转型必需是战略性、全局性、系统性的变革。

在转型的时候我们就在想往哪个方向并转?虽然我们是炒菜的,我们也研究数据,迫的我们没有办法,我们也在自学《大数据时代》那本书,必需要玩儿数据了。    我们也是研究了这些数据以后找到,中国未来一定是全球更大的移动互联网市场,我们将来企业的战略就是往移动互联网上去并转。    我们企业早于在一年半之前进年会的时候,年会的主题就是会员、会员,还是会员。为什么我们企业这么推崇会员呢?只不过大家都告诉一个营销学的理念叫作血管与血液的关系,以前餐饮行业就缺少血管经济,虽然看著店里人很充沛,但是将来这些人能无法为你所用,因为他吃完饭就要回头,并不是在长年在这个地方,所以我们企业必须创建自己的血管,有了自己的血管经济以后我们可以在上面跑完很多东西。

    今年5月份我们开始用了微生活会员卡,1至4月份我们派发了10.5万的会员卡,5到8月份实体卡发放量是5.1万,但微信的10.5万会员中有3.2万变为储值会员,这意味著早已在我们门店有储值消费的不道德,早已开始确实带入我们的企业。    其次通过这几个月的数据找到,通过会员的飞速快速增长,首次构建淡季营业额低于春节旺季。餐饮旺季是春节,基本上是每年的11月、12月、1月。现在通过微生活合作以后,找到7、8、9月的量终究提高,甚至多达我们了1、2、3月,无论从交易笔数、消费金额、充值金额都在整体下降。

    2、如何将滞销品变为旺销五品?    我给大家共享一个很现实的事情。我们有很多白酒供应商,其中有一个就是指山东过来的,他的酒口感各方面还知道不俗,他仍然想要转入广州市场,他前期用传统的玩儿法也转了不少钱,但是效果仍然很差,差不多半年的时间也就买15、16箱酒,以至于他都想要退出这个市场。

    后来我通过微生活会员卡的检验器系统,把半年之内单笔消费在1500元之上的这批人检验出来,给这些人分开做到了一次营销活动,给他们启动时了一次消息,内容就是“敬重的VIP客户,鉴于您半年内对我们企业的大力支持,食尚为了期望您的反对力度,您下次来消费的时候,我免费赠送给您一瓶白酒”。    大家告诉,确实单桌消费1500元以上的时候睡觉,喝白酒只有可能喝一个小二吗?那是不有可能的。

我当时从数据库检验出来差不多有2万7千个半年之内在我们单笔消费多达1500的,每个用户我缴他一元钱,如果销量上不去就免费。结果三个月时间他买了将近60箱,就是因为我做到了一次这种营销活动。

当天他马上把2.7万块钱全部打到我们的公司帐户。    我们对微生活会员卡的定义是,它不几乎是一个营销工具,而是一定要通过这个平台侧重企业自己的服务精品化路线。如果你把它只是定义为放广告,定义就过于低级了。它必需是一个时代的变革,它是融合很多新鲜的东西在里面,所以它是一种交流方式,一种工作的方式,一种服务方式,像我们集团现在90%的营销活动全部是相结合与微生活平台来做到,因为它有检验器功能,能 到这部分人群做到针对性的活动。

    再行共享一个小故事,这是微生活会员卡上线两个月时候做到的一次活动。当时中央厨房配送中心给我打电话,说道郭总现在有一个事情十分应急,现在我们库存积压了差不多一千多斤的槐树花上,都是我们的成本。    我就寻找运营,通报厨房新的研发三道基于槐树花上的菜: 个就是槐树花上包子,第二个槐树花上铁棍山药。第三个槐树花上调味老豆腐。

厨房迅速把这三个菜研发出来,研发出来以后我们马上在我们的微生活上面设计好图片,然后印发。    因为我们也不告诉效果怎么样,就想要试一试。4天后,我又相接了一个电话。这个电话是一个分店的滋扰,分店寻找我说道要滋扰配送中心,说道现在槐树花上这么好买,那么多客人卖,居然配送中心现在告诉他我没货。

我当时很怪异,说不有可能,我前两天还做到营销活动明明积压了,怎么会断货。    当时我马上给陪送中心打电话,问怎么回事?他说道郭总显然这个情况过于车祸了,我们这么多年根本没遇到过说道库存的东西3、4天就明完了的,而且现在做到的工作是什么?就是应急给山东打电话,让山东往这补货。

    大家看多大的差距,从库存积压到现在要补货,就因为我们在微生活平台做到了一次这样的活动,很多微生活会员来了以后,就严厉批评要不吃槐树花上。因为他们也见过很多南方人不吃,特别是在他通过我们这里了解到东西功能、功效以后,很多人过来要,造成我们现在的库存过于了。

这竟然我们看见了,这个平台知道有效果,是传统的平台一定构建没法的。    3、如何通过微生活会员卡发展会员    客人现在到我们店门口不会有一个二维码扫瞄,他椅子以后也不会有一个二维码,洗一洗就重新加入会员,很非常简单,不像传统方式要填表。    在用于的过程当中我们也找到,确实客人通过扫码重新加入我们的会员一般只有两个机会。

就是在他点菜的时候,因为点菜的时候 更容易构成冲动,每个菜价都会有两个价位,特别是在像我们,一个会员价,一个正价。享用会员价,你洗一洗就行了。    第二个阶段就是在结帐的时候看见帐单,因为我们帐单也是做到了很多自己的二次开发,把帐单设计的更加合适我们来推展我们的微生活会员卡,还包括你如果远比会员是600块钱,如果你是会员554块钱就讫。

因为我们是做到储值的,我们的门槛较为低,必需储值才能享用我们的会员价,这一张单马上就不会享用获得,他就马上有办卡冲动。    我们也测算过,因为这个小小的改良,平均值每家分店每天可以减少办卡的人员是10个,我们全国有40家门店,除以365天,一年就可以给集团减少14万的会员。

    微生活会员系统给我们获取了很非常丰富的平台,我们以前不能是玩儿文本、短信,现在可以有图片、音乐、视频整个活动都可以印发。我们集团原本就有自己的呼叫中心40007-769-769,但是我们找到它的会员调用量在明显降低,然后每天我们微生活多客服平台的咨询量在下降,一个叛一个升。

    这里我们也实在,客人的时代在变、工具在变,他处置的方式也在变。因为现在大家都告诉打4007很困难的事情就是不时的并转,按1号键并转客服、滋扰按2号辟,转来转去不告诉并转到哪去了,没人接听得,现在都讨厌利用我们的多客服平台。    4、餐馆怎么做精细化营销?    我们在烟台有一家分店,整体投资差不多4千多万,在当地是十分奢侈的一家饭店。

有了国8条之后,今年过年以后它的整体营业额差不多叛了50%,这个店面对着要关门的问题。所以我们当时必需要做到转型,还包括菜品设计了很多9.9块,8.9块或者11.9块,用很亲民的价格放出去,但是一开始没在微生活做到这种宣传,效果并不是很好,因为翻新门脸过于高档,很多人不肯进去,他实在你9.9块有风险,进来以后万一椅子来茶位费一个人40、50,他不肯感觉。

    后来,我们开始在原先的烟台三家中档店里给他们做到启动时消息,其次通过我们微生活会员卡给他们流经电子券,然后让它到这家店。没想到这种效果十分好,通过一两个月的导流大家就感觉到了,我在大厅不吃了一顿饭知道就花上百十块钱就可以。    这个事情传播后,我们这家店的做生意知道火一起了,当地的报纸早已报导这件事情,烟台东上(谐音)海鲜菜价亲民,出了当地的案例。

因为当地很多类似于的高档酒楼争相破产,撑不下去了。我们有了这种集团的改变,反到把这家店起死回生。特别是在到前几个月烟台是旅游季节,利润反而下降了。

    所以要转变思想,必需要通过新的时代、新的工具去改变。这是微生活给我们获取的便利,就像每个客人消费完了之后不会有一个详尽的帐单,自动通过微信启动时过来,而不是像以前的短信,客人心里确切,打造出了一种安安心心充值,明明白白消费的环境。    我们相结合这套系统来老大我们已完成。顾客自己的分数有多少,余额有多少,甚至在我们这个店哪天消费都有记录,客人很容易接受,他一看数据里面都很确切,他不愿把钱充在这,他实在安全性。

    有了微生活这个入口把会员引入以后,其次我们 主要的事情就是在后面, 个要通过你的数据挖掘,把你的客人去做到细分,各个层次,各个体量做到细分,在分析每个人的活跃度,哪些是常客,那些是散客,那些是过客。    其次有所不同的人群再行去制定有所不同的合作,有的人必须提高消费成倍的,他虽然消费额大,但是他三个月才消费一次,我们要想要办法通过活动性刺激他,让他变为一个月消费一次。有的人虽然成倍大,但是单价不低,我们必须夹住他的单价,给这些人制订他的活动。

     后,尽可能放一些我们电子货币的服务,就像我们现在在微生活平台开始销售我们的土特产,我们的山东樱桃,我们不会把山东的樱桃空运到广州,给广州人,广州的荔枝我们不会空运到山东,给山东人,就是这种对话,组合拳才能夹住我们的餐饮的转型。    精细化营销,我实在微生活现在给我们获取长得后台,髯前端。收银人员、楼面层操作者的就是要非常简单、简单、傻瓜化,给我们总部要用就是要简单,让我们有各种的非常丰富武器去打这个仗。

    这里只不过我们 爱人用就是检验器,把你的会员通过你自己原作的有所不同条件把他们检验出来,然后为你所用积极开展适当的活动。    我们在每个区域的店做到了数据统计资料,通过生日营销,也就是我们微生活X1版本后台给我们企业用的生日关怀,基本上都可以夹住差不多40%。

因为传统的都是靠客人主动想要一起,现在我们逆被动为主动,主动去祝福你,甚至给你祝福券,主动纳他来消费,这对客户月度消费回头率有一个十分大的提高。    在5到8月这几个月我们发展了10.5万个会员。

如果用传统的实体卡,还是较为普通的磁条卡,我们是8.5元一张,还包括我们有卡套1.2元。用微生活会员卡后就这一项就节省费用差不多21.5万。

    还有短信费用,因为以前所有营销活动都是通过短信来做到,短信费用就按8钱一条,我们节省了差不多7.3万条,这特一起就是28.8万,这是显省下来的。    这样的系统对商家、对用户来说,你实在我们可能会离开了它吗,一定会。我们不能在这个上面尽可能挖出它,把它的功能凿的更加精细,能为我们所用,所以我们 讨厌这样的平台,因为它不但给我们开源还能协助我们节流。    现在我们90%的营销活动都在微生活,像我们传统的淘宝全都节掉了,我们更加不愿做到自己的血管经济,做到自己的经济。

     后用一句话来作为完结,“世界每天都在转变, 恒定的只有变化”。


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