莲藕是夏天的时令菜，因口感微甜爽脆，可清炒可煲汤，深受台山人的喜爱。今年莲藕的长势如何呢？
在台山市海宴镇升平村委会，数十名工人正把采摘好的莲藕运到田基。这片藕田的负责人和叔跟我们说，他一共种植了1600亩莲藕。和叔是海宴的莲藕种植大户，他今年原本打算种两造，所以他第一造种得比较早，希望在农历6月前可以开始采摘，接着种下一造。不料今年的气候不理想，到了清明还不时吹北风，导致藕苗结藕时间延迟。后来他只好割掉莲蓬，好让藕苗再次结藕。
和叔说，从目前来看，这造莲藕亩产4500斤。采摘好的莲藕要按大小分类，太小的就拿来做下一造的种苗，线斤。产量虽然比去年差点，但还算不错。今年端午节起，和叔就开始收成了。
和叔的藕田共种植了两个品种。一种是6号苗，另一种是天宫一号。天宫一号是今年的新品种，和叔只种了五六十亩。从今年的产量来看，天宫一号种苗长出的莲藕品质更高，亩产也比6号苗多500至600斤。
和叔介绍，市场也是各种需求，有的想要有腥的，说比较畅销；有的人说白身的好卖，有的人说糯米色的好卖。他们每天上600担是分开市场操作的，没问题的，也不是毒素，凡是莲藕生长都经过这个阶段。
和叔说，莲藕有大有小，其味道和口感各有不同，做法也有所差异。他说，白净的嫩的拿来炒，老身的拿来煲汤。莲藕大的也好吃，小的也好吃，要分月份。8月份之后一斤多的老藕长出来的嫩藕比较好吃，这时的老藕煮的汤已经没这么甜了。二手藕比较好吃，只是没有那么好看。
台山市海宴莲藕个头大，味道香甜，莲香味浓，其名声在台山响当当。那么，海宴莲藕是如何走红的？品质上乘的莲藕又是如何长成的？
近年来，由于种植莲藕的收益比种植水稻更高，不少村民都纷纷改种莲藕。现时全镇的莲藕种植面积过万亩，种植大户有5个，散户20多个。其中，升平村委会的莲藕种植面积近3000亩。
据升平村委会书记陈长锐介绍，他们村委会在海宴的低洼地区，原来的产值很低，种水稻的效益不好。经过两委研究，调整农业生产布局，把低洼的田地改为种莲藕，所以效益很好。现在这些农田就是低洼的地方，原本不值钱的，现在承包到1600元一亩，效益翻了两倍。
台山市海宴镇农办工作人员伍国裕说，镇农办会帮助他们搞好土地的流转，有土地的农民收益会提高，还有技术上指导种莲藕，还有化肥、农药都用优质的，提高产量。
要提高莲藕的产值，除了好的地理环境和技术指导，提高销量也非常重要。为了保证莲藕有稳定的销售渠道和价格，镇里的五个莲藕种植大户成立了一个莲藕合作社。这样一来，就可以达到资源共享、抱团取暖的效果，所以莲藕合作社也深受散户的欢迎。
升平村委会书记陈长锐说，成立合作社有个好处，就是形成产销链。因为未成立合作社时莲藕是散销的，销量不行。成立合作社以后，自己生产销售一条龙，所以形成规模。没有规模之前，客户不知道上哪拿货。成立之后，还带动农产品在网上发布，在农商网上有他们的莲藕。
台山市海宴镇农办工作人员伍国裕说，要种出品质高的莲藕，关键要靠技术。现时成立了莲藕合作社，无论大农户还是散户，都能得到技术指导，产量也比以往有所提升。返回搜狐，查看更多